Vacature Sous Chef (38 uur per week) per 1 sept 2010
Dienstverband
Jaarcontract (Horeca CAO) met 2 maanden proeftijd
Startsalaris
Functiegroep 6
Taken en verantwoordelijkheden
- (Bij afwezigheid van Chef kok) leidinggeven aan koks en spoelkeuken medewerkers
- In samenwerking met de Chef kok ontwikkelen van nieuwe recepturen
- Waarborgen en verhogen van kwaliteit
- Actief anticiperen op vragen en wensen van klanten
- Verzorgen van calculaties
- In samenwerking met de Chef kok initiëren van activiteiten/acties om de horeca omzet te stimuleren
- Naleving en controle van HACCP-vereisten
- Bijhouden van marktontwikkelingen en trends en het implementeren ervan
Functie eisen
- Diploma Zelfstandig Kok (SVH)
- Meerdere jaren ervaring in horecabranche
- Leermeesterschap en Sociale Hygiëne (SVH)
Persoonlijke kenmerken
- Flexibel
- Teamspeler
- Creatief en ondernemend
- Rol als kartrekker kunnen nemen door ‘leading by example’
- Inspirerende vakman die in staat is het beste uit producten en mensen te halen
Overig
- In verband met de locatie is eigen vervoer een pre
- Werktijden flexibel op doordeweekse dagen. Echter wel bereid om in de weekenden te werken
Motivatie en Curriculum Vitae sturen naar:
(bij voorkeur per e-mail)
Groenendael PMTC
Joris Hendriks, Chef Kok
Groenendaal 1-4 / 5081 AM / Hilvarenbeek
013 505 7444
Joris.Hendriks@philips.com